Etapa 2 de 5
Etapa 2 · Incubación: deja que el hongo se tome el grano
¿Qué kit tienes? Elige tu kit y la guía te mostrará solo lo que corresponde a tu caja.
Qué vas a lograr
Que el micelio crezca hasta cubrir todo el grano de tu bolsa.
Cuánto demora
De 9 a 15 días.
Dificultad
Fácil. Solo tienes que cuidar la temperatura.
La temperatura es lo único que importa
| Temperatura | Qué le pasa a tu cultivo |
|---|---|
| 26 a 28 °C | Óptimo |
| 22 a 29 °C | Aceptable |
| 17 a 21 °C | Crece lento |
| Bajo 17 °C | Se estanca, según la variedad |
| Sobre 30 °C | Riesgo de contaminación por bacterias |
A más temperatura, el hongo crece más rápido, pero también sube el riesgo de que el grano se descomponga.
A menos temperatura, el cultivo es más lento, pero más seguro.
Lo que vas a necesitar
Si tienes Kit Estándar o Kit Explosivo
De tu kit
- Tu bolsa recién inoculada (2 si tu kit es de 160g)
- La caja de 28 L
- La manta calefactora de 14 W
- El termómetro con sonda
Que conseguiste aparte
- Cinta de embalaje
- Unos trozos de cartón
- Opcional: una frazada
Si tienes EcoKit
De tu kit
- Tu bolsa recién inoculada
- La caja de cultivo de cartón
- Si tienes la versión Con Calefacción: la manta calefactora de 14 W y el termostato
Arma tu incubadora
Si tienes Kit Estándar o Kit Explosivo
La caja de 28 L de tu kit será tu incubadora durante esta etapa.
- Tapa con cinta de embalaje los 6 agujeros de la caja. Así el calor no se escapa. Esos agujeros se destapan recién en la etapa 4.
- Pon la manta calefactora en el fondo de la caja, como si fuera el piso. El calor sube; por eso la manta va abajo.
- Saca el cable de la manta por uno de los agujeros (o por la tapa) y sella con cinta el espacio que quede alrededor.
- Arma un colchón de trozos de cartón de unos 3 cm de alto sobre la manta. Así el calor no llega directo al grano.
- Pon el sensor del termómetro sobre el centro del cartón.
- Pon tu bolsa sobre el sensor. Así mides la temperatura justo entre la fuente de calor y tu cultivo.
- Tapa la caja. Si quieres, abrígala con una frazada para que conserve mejor el calor.
Ajusta la temperatura
- Enchufa la manta y ponla a la mitad de su potencia.
- Espera entre 30 minutos y 1 hora, y mira el termómetro.
- Ajusta la potencia de a poco hasta quedar entre 26 y 28 °C.
- Revisa de día y de noche. Si de noche hace más frío, sube un poco la potencia; de día, bájala. La temperatura de tu casa cambia y la manta también tiene que cambiar.
Si tienes EcoKit
Si tu casa se mantiene entre 20 y 28 °C, de día y de noche
- Guarda tu bolsa dentro de la caja de cultivo de cartón.
- Deja la caja en un lugar cerrado y estable, como un clóset.
- Espera. No necesitas calefacción. Bajo 22 °C el grano avanza más lento, pero avanza.
Si tu casa baja de 20 °C (versión Con Calefacción)
- Pon la manta calefactora dentro de la caja de cartón, como base, y saca su cable por arriba.
- Arma un colchón de cartón de unos 3 cm sobre la manta, para que el calor no llegue directo al grano.
- Pon el sensor del termostato sobre el cartón, y tu bolsa sobre el sensor.
- Cierra la caja y conecta la manta al termostato. Calefacción: el termostato
Mientras esperas
- Revisa tu bolsa cuando quieras. Está sellada, así que mirarla no la contamina.
- Mejor a oscuras. La luz de la casa no le hace daño, pero en la oscuridad el micelio crece un poco más rápido.
- Nunca al sol directo. El sol puede recalentar el grano y descomponerlo.
- No te preocupes por la humedad. El grano ya trae toda la que necesita.
- Si pasa frío, no se contamina. Solo se pausa o se hace más lento, y retoma cuando vuelve el calor.
Errores comunes
- Poner la bolsa directo sobre la manta, sin colchón de cartón.
- Subir la manta al máximo y no revisar la temperatura.
- Dejar la incubadora donde le llega el sol.
Cómo sé que terminé
Todo el grano está blanco: colonizado al 100%.
El tiempo depende de la temperatura, de cuántos ml de esporas usaste y de la variedad de tu hongo.
Con temperatura óptima, suele tardar entre 9 y 15 días.
Si quedan algunos granos secos junto al filtro que no se pusieron blancos, no esperes más: pasa a la siguiente etapa igual.
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